Trufa italiana é vendida em leilão por US$200 mil em Macau

Desafiando a crise econômica, uma trufa branca italiana pesando pouco mais de 1 quilo foi vendida em um leilão internacional no sábado por 200 mil dólares. A trufa foi arrematada pelo magnata de cassinos de Hong Kong Stanley Ho, depois de um leilão feito simultaneamente em Roma, Londres, Abu Dhabi e Macau, disseram organizadores do evento. Em dezembro do ano passado, Ho comprou um exemplar de 1,5 quilo -- uma das maiores trufas tiradas da terra em meio século -- por um preço recorde de 330.000 dólares. A trufa de 1,08 quilo -- a maior encontrada na Itália neste ano-- viajou de primeira-classe para Macau, com um chef italiano acompanhando, para o leilão de sábado depois de ter sido colhida no dia 21 de novembro na região de Molise. As trufas podem variar consideravelmente de tamanho e são reconhecidas na cozinha italiana por seu sabor e aroma. A produção de trufas brancas --que não são cultivadas e crescem apenas naturalmente em florestas-- caiu na Itália nos últimos anos, principalmente porque a mudança climática trouxe uma mistura de períodos de seca e de chuvas torrenciais. A oferta escassa aumentou os preços para trufas de tamanhos normais para 4.000 euros (5.176 dólares) por quilo, e restaurantes italianos mantiveram suas compras em um nível mínimo, embora a demanda de restaurantes estrangeiros tenha se mantido estável, segundo associações de trufas.

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